La cuisine des Pyrénées

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Francine Claustres - La cuisine des Pyrénées.
Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur... Lire la suite
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Résumé

Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main. Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualité: vous pourrez ainsi déguster une piperade au Pays Basque, une garbure dans le Béarn et la Bigorre, le pettaram des Hauts de Garonne, l'azinat en Ariège et la bullinada des Catalans. En parcourant les Pyrénées, d'ouest en est, c'est donc une extraordinaire variété de saveurs et de plats qui s'offre à nous, expression gastronomique du génie de chacun des pays traversés.

Caractéristiques

  • Date de parution
    19/02/2010
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-8177-0008-3
  • EAN
    9782817700083
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    63 pages
  • Poids
    0.26 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 26,0 cm × 0,6 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Francine Claustres

Francine Claustres, ariégeoise de naissance et y résidant une grande partie de l'année, s'est toujours passionnée pour la cuisine et les saveurs du Sud-Ouest. Elle a déjà publié, aux Editions Sud Ouest, de nombreux livres de cuisine régionale, dont le grand succès ne s'est jamais démenti.

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