Etre végétarien - Pourquoi ? Comment ?

Ce guide de base vous donnera les indispensables notions d'hygiène de vie et d'équilibre alimentaire pour conserver la santé ou la retrouver. " Comment, jour après jour, manger végétarien, équilibré et sans carence ? Quelles sont les méthodes de cuisson respectueuses des nutriments ? Comment pratiquer les bonnes associations alimentaires ?... " Les très nombreuses informations et conseils pratiques que vous trouverez ici pour optimiser votre alimentation dépassent largement le seul régime végétarien. Solidement documenté, cet ouvrage à contre-courant de bien des idées reçues nous invite à réfléchir sur les conséquences personnelles et collectives de nos choix en matière d'aliments.