Diététique du cerveau - La nouvelle donne

Name: Diététique du cerveau
Price: 20.9 EUR
Availability: Instock
Author: Jean-Marie Bourre
ISBN: 9782738112668

Jean-Marie Bourre

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Extrait

Jean-Marie Bourre - Diététique du cerveau - La nouvelle donne.

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Comment bien manger pour bien penser ? Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante... Lire la suite

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Comment bien manger pour bien penser ? Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau. Voici le guide qui permettra de vous doter d'une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire. Avec le plaisir. Et pour toutes les bourses !

- Du cerveau-machine à l'intelligence par les aliments
- Le cerveau : quelles structures faut-il nourrir, pour quelles fonctions ?
- Grossesse et allaitement : le cerveau s'élabore avec les aliments mangés par la mère avant la conception !
- Les sucres lents : l'énergie utilisable
- Organiser les circuits de neurones
- Les protéines animales et les autres
- Choisir le bon gras
- Les vitamines : épanouir les neurones
- Tanins et caroténoïdes
- Les minéraux : bâtir et maintenir le cerveau
- Pratique quotidienne et nouvelle " bio-diét(h)étique "

Date de parution

24/04/2003
Editeur

Odile Jacob (Editions)
ISBN

2-7381-1266-8
EAN

9782738112668
Présentation

Broché
Nb. de pages

300 pages
Poids

0.465 Kg
Dimensions

15,5 cm × 24,0 cm × 2,0 cm

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Biographie de Jean-Marie Bourre

Membre de l'Académie de médecine, Jean-Marie Bourre dirige une unité de recherche de l'INSERM spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il a notamment publié Les Aliments de l'intelligence et La Diététique de la performance.