Dictionnaire encyclopédique des cépages (Relié)

Pierre Galet

Note moyenne : | 0 avis
Ce produit n'a pas encore été évalué. Soyez le premier !
  • Hachette

  • Paru le : 24/10/2000
  • 1 million de livres à découvrir
  • Livraison à domicile à partir de 0,01 €
  • Paiement sécurisé, débit à l'expédition
55,48 €
Neuf - Actuellement indisponible
Votre note
Exhaustif, le Dictionnaire encyclopédique des cépages identifie plus de 9 600 cépages du monde, encore en culture ou disparus, des plus connus aux plus insolites. Il en propose une description très claire qui permet une identification immédiate sur le terrain, par l'observation du bourgeonnement, du rameau, de la feuille, indice clé de la reconnaissance des cépages, de la grappe et de la baie. La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du moment - chardonnay, merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir ou encore riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel considérable par la diversité de ses variétés trop souvent ignorée. Evaluer les aptitudes des cépages, informer sur leur mode de conduite, leur sensibilité aux maladies et la qualité des vins obtenus. Révéler le paysage viticole contemporain. 415 dessins originaux de feuilles réalisés par l'auteur illustrent ce vaste corpus, ainsi que 36 planches ampélographiques en couleurs. Un mémento richement documenté rappelle l'histoire de la vigne depuis la préhistoire jusqu'aux recherches récentes sur l'ADN, explicite l'étymologie des noms de cépages, définit les termes botaniques.
  • Date de parution : 24/10/2000
  • Editeur : Hachette
  • ISBN : 2-01-236331-8
  • EAN : 9782012363311
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 935 pages
  • Poids : 2.545 Kg
  • Dimensions : 19,5 cm × 25,5 cm × 5,3 cm

Biographie de Pierre Galet

Ingénieur agricole (Montpellier), docteur ès sciences et maître assistant de viticulture à l'Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier, Pierre Galet a consacré toute sa carrière à l'identification et à la description des cépages, parcourant le monde pour conseiller viticulteurs et producteurs de vin. Il est aujourd'hui président de l'International Ampelography Society de Minneapolis, aux Etats-Unis, et membre fondateur de l'Académie internationale du vin à Genève.
Pierre Galet - .
Dictionnaire encyclopédique des cépages
55,48 €
Decitre utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK

Ne partez pas tout de suite...

Inscription newsletter