Corsica, terre de saveur-faire - E mane di l'abore - Des femmes, des hommes et des recettes autour du terroir corse - Grand Format

Name: Corsica, terre de saveur-faire
Price: 14.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: David Mezzacqui
ISBN: 9782370120564

David Mezzacqui

Sylvain Alessandri

(Photographe)

Guy Savoy

(Préfacier)

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David Mezzacqui - Corsica, terre de saveur-faire - E mane di l'abore - Des femmes, des hommes et des recettes autour du terroir corse.

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire ancestrale avec des recettes d'aujourd'hui,... Lire la suite

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Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire ancestrale avec des recettes d'aujourd'hui, une balade sur les terres des producteurs insulaires qui alimentent nos tables avec la passion de leur métier. Il nous propose avec le photographe Sylvain Alessandri des portraits, des recettes, des réflexions sur l'alimentation et surtout un ouvrage fort et responsable à la thématique profonde.
Ce très beau livre est préfacé par le grand chef triplement étoilé Guy Savoy, quel honneur !

Date de parution

17/10/2016
Editeur

Clémentine (Editions)
ISBN

978-2-37012-056-4
EAN

9782370120564
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

168 pages
Poids

1.325 Kg
Dimensions

23,5 cm × 31,5 cm × 1,7 cm

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Biographie de David Mezzacqui

David Mezzacqui est chef et propriétaire de deux restaurants, L'Altru Versu et Bistrotellu à Ajaccio. Il est membre des « Disciples d'Escoffier », référent culinaire pour la radio, la chaine France 3 Via Stella, il intervient régulièrement dans la presse locale et nationale. C'est un passionné de pâtisserie et du terroir insulaire. Sylvain Alessandri est photographe professionnel : presse, magazines, photos d'architecture.
C'est un adepte de la photographie de rue, de portraits, il aime la prise de vue simple prise sur le vif.

22,00 €
39,00 €

Corsica, terre de saveur-faire - E mane di l'abore - Des femmes, des hommes et des recettes autour du terroir corse - Grand Format

David Mezzacqui

Sylvain Alessandri

(Photographe)

Guy Savoy

(Préfacier)

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