Chaud brûlant - Grand Format

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Bill Buford - Chaud brûlant.
Plutôt inattendu. Un écrivain, à l'âge honorable de cinquante ans, s'engage comme marmiton dans la cuisine du restaurant branché du célèbre Mario... Lire la suite
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  • Poche
    • Chaud brûlant
      Paru le : 04/11/2021
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  • Grand format
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Résumé

Plutôt inattendu. Un écrivain, à l'âge honorable de cinquante ans, s'engage comme marmiton dans la cuisine du restaurant branché du célèbre Mario Batali à New York. Prend-il goût à la servitude volontaire ou aux horizons sans fin de l'exploration gourmande? Toujours est-il que, guidé par la passion, il en vient à traverser l'Atlantique pour s'initier à la fabrication des pâtes fraîches, puis à la découpe de la viande chez un boucher talentueux mais excentrique en plein cœur de la Toscane, dans les collines du Chianti. Ce récit, unique en son genre, entraîne le lecteur dans un corps à corps avec l'art culinaire d'une intensité qui ne désarme jamais. Il se trouve plongé au cœur de la transmission de la traition et du savoir gastronomiques. Un savoir que l'on ne partage pas avec n'importe qui... Inspiré par ses rencontres avec des personnages hors du commun, Buford nous régale de pensées dont la saveur n'a rien à envier à celles des tortelli di zucca. Chaud brûlant a été retenu par le New York Times dans sa sélection des dix meilleurs livres de l'année 2006.

Caractéristiques

  • Date de parution
    03/05/2007
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-267-01919-3
  • EAN
    9782267019193
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    541 pages
  • Poids
    0.475 Kg
  • Dimensions
    12,0 cm × 20,0 cm × 2,4 cm

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