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Atelier foie gras
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Atelier foie grasParu le : 15/10/2014Définitivement indisponible7,99 €
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Résumé
En terrine, poêlé, mi-cuit, en macarons, en ravioles, en velouté ou bien en crème brulée... retrouvez le foie gras dans tous ses états ! Terrine de foie gras aux morilles, Pressé de haddock et foie gras, Tournedos Rossini, Velouté de topinambours au foie gras, Sucettes d'abricot au foie gras... découvrez les meilleures recettes pour déguster ce mets d'exception en toute simplicité.
Caractéristiques
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Date de parution15/10/2014
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-01-238825-3
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EAN9782012388253
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PrésentationBroché
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Nb. de pages72 pages
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Poids0.41 Kg
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Dimensions17,8 cm × 23,3 cm × 1,3 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Philippe Mérel
Philippe Mérel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires dans la collection So chic et PPH. Après des études en génie génétique, il se tourne vers sa passion: la cuisine. Il reprend des études complètes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs établissements du grand Ouest. Il est l'auteur de plusieurs titres chez Hachette Pratique. Il est l'auteur du titre Macarons de la collection So chic.Du même auteur
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