D'un côté, les pouvoirs publics soutiennent le Programme National Nutrition Santé (« Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour ! », « Mangez moins gras, moins sucré, moins salé ! ») et dénoncent la malbouffe.
De l'autre, les médias nous surin-forment sur les conséquences désastreuses de la crise économique sur les prix à la consommation. En clair, dans cette période d'insécurité financière, il existe une contradiction entre l'exhortation à manger mieux et la progression des prix des produits alimentaires. Peut-on alors manger sain et équilibré sans faire exploser son budget ? Fort heureusement, la réponse est oui ! Ce livre propose plus de 200 recettes à moins de 2 € par personne pour manger sain et sans se ruiner.
Il donne des astuces pour vous aider dans vos choix alimentaires de tous les jours et vous permet d'acquérir des réflexes diététiques pour mettre en pratique les recommandations des autorités en termes de prévention santé. Halte aux plats préparés ! Voici enfin des recettes simples, rapides à réaliser, accessibles à tous et à toutes, qui ne rognent ni sur la qualité, ni sur l'équilibre nutritionnel.
L'auteur en quelques mots...
Diététicien nutritionniste au Centre hospitalier Frédéric Henry Manhès (91), Damien Galtier est éducateur thérapeutique et auteur de livres sur la diététique, la forme et la santé.