Cœurs coulants cerise noire, framboise, mangue, orange, groseille: apportez une touche fruitée à vos moelleux.
Moelleux pistache cœur de calisson, moelleux noisette cœur de spéculos, moelleux orange cœur Grand Marnier: laissez-vous surprendre par des alliances inédites. Les autres sont à découvrir à l'intérieur
L'auteur en quelques mots...
Paul Simon, auteur de Espumas et chantilly, dans la même collection, est un cuisinier autodidacte.
Il a dirigé un restaurant pendant une dizaine d'années et il transmet aujourd'hui sa passion en donnant des cours de cuisine à domicile.