L'auteur en quelques mots...
Jean-François Piège, chef deux étoilesl des Ambassadeurs, le célèbre restaurant de l'Hôtel de Crillon, de 2004 à 2009, est passé par les cuisines de l'Elysée pendant son service militaire, avant de rejoindre le restaurant Les Elysées du Vernet, puis le Louis XV et le Plaza Athénée, au sein de l'univers d'Alain Ducasse.
Il a récemment racheté le restaurant Thoumieux à Paris, et est déjà l'auteur de Côté Crillon, côté maison chez Flammarion.