Un livre où on ne cherche pas à édifier, où on n'éprouve pas le besoin de codifier une pratique, de transmettre un savoir, n'est pas un livre de cuisine.
C'est un recueil de saveurs. Une invitation à voyager dans les mots et dans le temps. À revivre, avec la fouace et avec Rabelais, la révolution néolithique. À remonter avec la tortue au Tartare, ou avec le tourteau fromagé. À faire coïncider enfin ce que les archéologues appellent dans leur langue matière noire, par quoi ils désignent ce qui échappe à l'histoire, et " l'enfance revenue, pour parler comme Robert Pinget, la découverte éblouie du langage.
" " L'image fait loi, rassemble le passé. " C'est ce qu'invitent aussi à vérifier les photos de Marc Deneyer.
L'auteur en quelques mots...
Denis Montebello vit à la Rochelle.
Il est l'auteur d'une douzaine de livres parus pour la plupart chez Fayard (dernier titre paru : Archéologue d'autoroute, 2002) et au Temps qu'il fait (Richard Texier ou la droit d'épave, 1989 ; Bleu cerise, 1995). Auteur de récits et de romans, il précède en archéologue du présent. Mais le poète qu'il est cherche aussi la preuve par l'étymologie. Marc Deneyer, qui vit près de Poitiers, se consacre depuis 1982 à une œuvre de photographie très personnelle, pleine de discrétion et de patience.
Il est l'auteur d'Ilulissat, un livre de voyage au Groenland, publié en 2001 à nos éditions, dans lequel il se révèle également un remarquable écrivain.