Légumes lacto-fermentés - Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner - Grand Format

Name: Légumes lacto-fermentés
Price: 13.5 EUR
Availability: Instock
Author: Marie-Claire Frédéric
ISBN: 9782072932588

Guillaume Stutin

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Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin - Légumes lacto-fermentés - Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner.

Photographies de Guillaume Stutin

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Photographies de Guillaume Stutin

Date de parution

09/09/2021
Editeur

Alternatives
Collection

Tout beau tout bio
ISBN

978-2-07-293258-8
EAN

9782072932588
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

142 pages
Poids

0.395 Kg
Dimensions

17,0 cm × 22,5 cm × 1,5 cm

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Photographies de Guillaume Stutin

Journaliste culinaire et historienne de l'alimentation, Marie-Claire Frédéric est l'auteure de plusieurs ouvrages sur le sujet. Fascinée par l'aspect vivant de la fermentation, elle en a étudié l'histoire et la géographie qu'elle retrace dans Ni cru ni cuit (2014, éditions Alma). Aux éditions Alternatives, elle a publié Aliments fermentés aliments santé, Boissons fermentées naturelles et Fromages et laitages faits maison.
Guillaume Stutin est photographe et chef du restaurant Suri.