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Ancien chroniqueur au Journal du Dimanche, puis au Figaro et au Magazine pour la Table et les Vins, Nicolas de Rabaudy est le chroniqueur de gastronomie et de voyages du site Slate fondé par Jean-Marie Colombani, ancien P-DG du Monde. Il donne depuis la création du site, en janvier 2009, un article par semaine sur les nouvelles tables, les chefs en vue, les vins et les voyages dans des hôtels de rêve.
