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Une femme d'une quarantaine d'années sonne à la porte de l'un de ses amours de jeunesse et lui demande de l'héberger. Elle qui dans son adolescence a fait sensation en couverture de la presse érotique est restée très belle, mais a depuis abandonné sa longue chevelure et s'est rasé la tête. Terrifiée et en état de choc, elle vient de commettre un acte ultime et désespéré.
Nuit d'absinthe raconte l'histoire tragique et poignante de la chute et de la rédemption d'une femme broyée par le « système ».
C'est aussi le portrait d'une héroïne à la Madame Bovary qui essaie d'échapper à l'ennui, à son quotidien et à la mort, d'abord avec son grand amour, le superbe Ali, qui finira par la quitter, puis dans un mariage décevant avec un époux médiocre, Osman.
Son amertume et son détachement grandissants, et sa haine d'un système qui l'exploite, la conduiront à faire éclater le scandale pour dénoncer hypocrisie et opportunisme, les jeux de pouvoir entre la nouvelle bourgeoisie et les bureaucrates, et le prix à payer pour l'ascension sociale.
