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Au commencement il y a le goût. Après, vient le verbe. Entre les deux il y a la langue. De la bouillie de l'enfant à la poularde demi-deuil. Margot aime manger et boire. Surtout manger. Obsession du produit. Plaisir du marché, de se mettre en cuisine entre mandoline et chinois, de travailler la matière, de restituer dans les assiettes quelque chose d'elle-même. Et d'espérer que les autres y trouveront le meilleur.
Pourtant, qu'on ait la dent dure ou l'ironie plus fine, est-ce un hasard si c'est toujours à table, que s'expriment l'amour, l'amitié, la rancour, que se règlent les comptes ou se scellent les réconciliations ? Comment le doux, le piquant, l'acide, l'amer, le mou, le croquant, emplissent les bouches et finissent par ressortir dans la conversation ? De déjeuners en dîners, changent les milieux sociaux, les rites, les usages, les opinions, le comique.
Margot et les siens sont passés à la moulinette, que ce soit lors d'un réveillon de Noël en famille où circulent des phrases assassines ou lors d'un déjeuner de retrouvailles avec un vieil ami quand se mesure le temps perdu.
La reine Margot
Qui est Margot ? Elle n'est pas Babette* même si avec elle l'idée de manger est à la fête, toujours mais le rendez-vous est plus intime, plus profond... Une simple mère de famille, une amie merveilleuse ou délicieuse, les deux sans doute mais elle est bien plus que cela, elle est un personnage de roman. C'est Margot qui est au menu et on peut lire les plats et l'hypertexte qui s'y rapporte, les pensées, l'ami qui s'y rattachent. Manger, c'est vivre intensément, c'est s'enrichir de tout ce qui tourne autour d'un plat. C'est choisir le lieu, les ingrédients, se laisser aller au plaisir même si parfois il ouvre sur l'inconnu ou le malheur. A chaque plat, son morceau de vie et ce qu'il laissera. Manger, c'est se cultiver au plus haut point et partager vraiment. Tout tourne autour de Margot même si l'autre y prend tout autant de place. Pas de visage mais un goût, une écoute, une attention portée sur la vie, la nourriture. Margot c'est une disponibilité aux autres hors du commun. Elle se savoure comme ses recettes avec tous ceux qui l'entoure, paysages, amis, familles... Un livre qui éveille tous les sens et nous met à un niveau d'écoute inédit comme lors de certains repas auxquels on assiste, qu'on prépare ou auxquels on est parfois distant. Nourri, on se nourrit encore d'autres choses de plus subtil ou de plus humain. Manger, ce n'est pas un livre thématique mais un livre au style concis, évolué et c'est un vrai coup de cœur pour ce qu'il nous sert pour un prix somme toute raisonnable. Il fait plusieurs repas et on peut se resservir. Il y a plus que le sel de la vie dans ce livre.
*cf le festin de Babette de Blixen