Le monde des odeurs - De la perception à la représentation

Céline Manetta, Isabel Urdapilleta

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  • L'Harmattan

  • Paru le : 01/06/2011
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Les pratiques, les savoir-faire et les habitudes liés à l'olfaction, le rapport étroit qu'entretiennent odeurs et émotions, placent l'odorat au coeur des rapports et des comportements sociaux et affectifs de séduction, d'évitement, de rejet et d'exclusion. Mais comment étudier cette modalité singulière ? Les perceptions olfactives sont difficilement verbalisables, idiosyncrasiques, individuelles et pourtant riches d'univers évocateurs.
Ce livre propose un tableau d'ensemble des recherches les plus récentes dans le domaine de la psychologie de l'olfaction, de la détection et la discrimination à la mémorisation et à la a mise en mots de stimuli olfactifs. De l'évaluation sensorielle à la psychologie, des outils visant l'étude de ce sens chimique sont présentés. Une attention particulière est portée aux méthodes reposant sur l'analyse de données comportementales (tâches de classement, catégorisation) et de données verbales (production de propriétés, entretien).
  • LA PERCEPTION OLFACTIVE : DETECTION, DISCRIMINATION, MEMOIRE
    • Les aspects perceptifs de base de l'odorat
    • Les aspects mnésiques de la perception olfactive
  • METHODES D'ANALYSE DES PERCEPTIONS ISSUES DE L'EVALUATION SENSORIELLE
    • Principes et méthodes du profil sensoriel
    • Application du profil sensoriel au monde des odeurs
    • METHODES D'ANALYSE DES REPRESENTATIONS ISSUES DE LA PSYCHOLOGIE; Les méthodes comportementales d'analyse des représentations
    • Les méthodes verbales d'analyse des représentations
  • Date de parution : 01/06/2011
  • Editeur : L'Harmattan
  • Collection : Sciences cognitives
  • ISBN : 978-2-296-81170-6
  • EAN : 9782296811706
  • Format : ePub
  • Nb. de pages : 214 pages
  • Caractéristiques du format ePub
    • Pages : 214
    • Protection num. : Digital Watermarking
    • Imprimable : Autorisé
    • Copier coller : Autorisé
Céline Manetta est Docteur en psychologie. Elle est membre associée au laboratoire de Psychopathologie et Neuropsychologie (EA 2027, Université Paris 8). Isabel Urdapilleta est Professeur des Universités. Elle est membre du Laboratoire Parisien de Psychologie Sociale (LAPPS, EA 4386, Université Paris 8 & Paris 10) et membre associée au Laboratoire de Psychopathologie et Neuropsychologie (EA 2027, Université Paris 8).
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