La fonction sociale des restaurants en Chine

Xiaomin Yang

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  • L'Harmattan

  • Paru le : 01/10/2006
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Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ; mais le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Le restaurant joue un rôle important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle.
A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.
  • Date de parution : 01/10/2006
  • Editeur : L'Harmattan
  • Collection : Logiques sociales
  • ISBN : 2-296-15757-2
  • EAN : 9782296157576
  • Format : PDF
  • Nb. de pages : 312 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 312
    • Protection num. : Digital Watermarking
    • Imprimable : Autorisé
    • Copier coller : Autorisé
Xiaomin Yang - La fonction sociale des restaurants en Chine.
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