La fonction sociale des restaurants en Chine - E-book - PDF

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Xiaomin Yang - La fonction sociale des restaurants en Chine.
Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ;... Lire la suite
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Résumé

Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ; mais le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Le restaurant joue un rôle important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle.
A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.

Caractéristiques

  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages
      312
    • Taille
      12 896 Ko
    • Protection num.
      Digital Watermarking
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