L'envers de l'assiette - Et quelques idées pour la remettre à l'endroit

Laure Waridel

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  • Écosociété

  • Paru le : 15/03/2011
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Se mettre à table prend un tout autre sens avec ce guide alimentaire engagé, socialement responsable et accessible, où le plaisir de bien se nourrir et la conscience de respecter la terre s'avèrent indissociables. En témoigne le concept très simple des 3N-J présenté dans ce livre. Nu pour moins d'emballages. Non-loin pour privilégier les aliments locaux. Naturel pour une agriculture plus écologique et plus saine.
Juste pour repenser le système agroalimentaire du local au global afin que tout le monde puisse manger à sa faim.?Truffé d'exemples concrets, L'envers de l'assiette donne faim et soif d'un monde plus juste et plus écologique.
  • Date de parution : 15/03/2011
  • Editeur : Écosociété
  • ISBN : 978-2-923165-89-9
  • EAN : 9782923165899
  • Format : PDF
  • Nb. de pages : 232 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 232
    • Taille : 4 526 Ko
    • Protection num. : Digital Watermarking

Biographie de Laure Waridel

Laure Waridel est écosociologue. Cofondatrice d'Équiterre et chroniqueuse, elle est considérée comme l'une des pionnières du commerce équitable et de la consommation responsable au Québec. Le magazine Maclean's l'a présentée comme l'une des « 25 jeunes Canadiens qui changent déjà le monde ». Elle est aussi l'auteure de Acheter, c'est voter (Prix du public du livre d'affaires HEC et Prix Communications et Société, 2005).

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