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« C'est dans cet environnement agricole, au côté champêtre incontestable et au climat difficilement classable, à l'entrée du village de Nichon-la-Gaillarde que se terre le collège. Un magnifique ouvrage d'art du siècle dernier aux poteaux en béton ouvragé. La culture architecturale des années soixante-dix a soufflé sur l'ensemble sis au sommet de la colline verdoyante, rafraîchie par l'alizé d'est qui maintient le bâtiment, été comme hiver, à une température constante jamais au-dessus de 15 degrés.
C'est excellent pour la conservation des vins. »
