Les superaliments - Grand Format

Biographie de Susanna Bingemer

Susanna Bingemer est journaliste de formation et auteure d'ouvrages sur l'alimentation. Depuis de nombreuses années, elle écrit des articles dans des magazines et publie des livres sur les traditions et les nouvelles tendances culinaires. Ce qui la fascine tout particulièrement, c'est la façon dont l'alimentation influence notre santé. Elle teste de nombreux régimes alimentaires actuels et se nourrit par phases selon les préceptes du véganisme, du végétarisme ou du crudivorisme.
Dans sa quête de la nutrition optimale, elle a préparé son premier super-muesli aux graines de lin, aux noix tigrées et aux myrtilles et découvert l'immense force vitale de certains aliments dès 1999. Elle transmet son savoir sur une alimentation saine à base de superaliments dans ses cours et sur son blog. Susanna Bingemer vit à Munich et y dirige le bureau "food und text" avec Hans Gerlach, cuisinier et auteur d'ouvrages culinaires qui a élaboré les recettes de ce livre et les a photographiées.