Lagon gourmet - 55 recettes de poissons & crustacés

Name: Lagon gourmet
Price: 16 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Max Coste
ISBN: 9782909790565

Max Coste

Olivier Reynoird

(Photographe)

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Max Coste - Lagon gourmet - 55 recettes de poissons & crustacés.

Découvrez dans cet ouvrage 55 recettes originales et raffinées pour accommoder les poissons et crustacés de nos Lagons polynésiens. Le format pratique... Lire la suite

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Découvrez dans cet ouvrage 55 recettes originales et raffinées pour accommoder les poissons et crustacés de nos Lagons polynésiens. Le format pratique et adapté à une utilisation en cuisine, la présentation claire et illustrée, les conseils du chef quant au choix des vins, feront de cet ouvrage un compagnon sûr, et de votre table un rendez-vous apprécié de votre famille et de vos amis.

Date de parution

25/03/2004
Editeur

Au vent des îles
ISBN

2-909790-56-8
EAN

9782909790565
Présentation

Classeur
Nb. de pages

116 pages
Poids

0.225 Kg
Dimensions

10,0 cm × 19,0 cm × 19,0 cm

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Biographie de Max Coste

Max Coste, professeur au collège du Taaone, cuisinier autodidacte, complétera sa formation auprès de Philippe Mollé, chef bien connu à Tahiti ("Ma maison" à Mamao puis "La maison de Philippe" à Punaauia). De son Languedoc natal, il conserve l'accent et le goût pour la bonne chère. II vous ouvre aujourd'hui ses cahiers de cuisine et vous invite à découvrir ses préparations "à la française" des poissons et crustacés locaux.

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Lagon gourmet - 55 recettes de poissons & crustacés

Max Coste

Olivier Reynoird

(Photographe)

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