La pomme de terre en 101 recettes - Grand Format

Margit Roth

,

Cécile Niqueux-Cadène

(Traducteur)

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Cornelia Adam - La pomme de terre en 101 recettes.
Depuis qu'il s'est imposé dans nos assiettes à l'aube du XVIIe siècle, le petit tubercule occupe une place de choix dans notre alimentation, en raison... Lire la suite
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Résumé

Depuis qu'il s'est imposé dans nos assiettes à l'aube du XVIIe siècle, le petit tubercule occupe une place de choix dans notre alimentation, en raison de ses vertus nutritives et gustatives. La saveur des « patates » est appréciée de tous, petits et grands. On trouve des recettes originales à base de pomme de terre dans tous les pays, qu'on la prépare en soupe, salade, purée, gratin, ou bien qu'on la fasse frire, bouillir ou cuire au four.
Cet ouvrage présente toutes les variétés les plus cultivées et propose 101 recettes. Vous y découvrirez même des idées de desserts à la pomme de terre (gaufres et soufflés) et des conseils de grands chefs pour transformer l'humble patate en mets raffiné.

Caractéristiques

  • Date de parution
    18/09/2015
  • Editeur
  • ISBN
    978-3-8480-0810-0
  • EAN
    9783848008100
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    192 pages
  • Poids
    1.16 Kg
  • Dimensions
    22,3 cm × 28,8 cm × 2,0 cm

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