Petit précis de parmigiano

Name: Petit précis de parmigiano
Price: 7.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Alessandra Pierini
ISBN: 9791094184011

Alessandra Pierini

Roberta Cadorin

(Illustrateur)

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Alessandra Pierini - Petit précis de parmigiano.

Produit du lait des vaches rouges des alpages d'Emilie Romagne, oeuvre de la patience et du savoir-faire d'hommes et de femmes aux gestes séculaires,... Lire la suite

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Produit du lait des vaches rouges des alpages d'Emilie Romagne, oeuvre de la patience et du savoir-faire d'hommes et de femmes aux gestes séculaires, Alessandra Pierini nous conte l'amour immodéré qu'elle voue au parmesan, fromage hors du commun, emblème national transalpin qui vieillit aujourd'hui à l'ombre de grandes banques d'affaires. Une saga qui ne manque pas de saveur !

Date de parution

01/10/2014
Editeur

Pétrin (Editions du)
Collection

Petits précis en P
ISBN

979-10-94184-01-1
EAN

9791094184011
Présentation

Broché
Nb. de pages

32 pages
Poids

0.16 Kg
Dimensions

14,0 cm × 18,5 cm × 0,4 cm

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Biographie d'Alessandra Pierini

Génoise par son père et émilienne par sa mère, Alessandra Pierini est assurément l'une des meilleures spécialistes de gastronomie italienne de l'hexagone. Pendant 17 ans, Alessandra a tenu une épicerie-trattoria pointue à Marseille. Aujourd'hui, quand elle ne sert pas quelques clients exigeants dans son épicerie parisienne, elle écrit de savants et gourmands ouvrages inspirés des réminiscences de l'enfance.