Petit précis de polenta

Olivier Mourareau

(Illustrateur)

Note moyenne 
Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la polenta du nord à la farnata du sud, de la poutia piémontaise à... Lire la suite
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Résumé

Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la polenta du nord à la farnata du sud, de la poutia piémontaise à la confia voisine, Alessandra Pierini nous convie à un voyage en Italie au fil de ses polente.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/11/2014
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    979-10-94184-00-4
  • EAN
    9791094184004
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    30 pages
  • Poids
    0.075 Kg
  • Dimensions
    14,0 cm × 18,5 cm × 0,4 cm

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À propos de l'auteur

Biographie d'Alessandra Pierini

Génoise par son père et émilienne par sa mère, Alessandra Pierini est assurément l'une des meilleures spécialistes de gastronomie italienne de l'hexagone. Pendant 17 ans, Alessandra a tenu une épicerie-trattoria pointue à Marseille. Aujourd'hui, quand elle ne sert pas quelques clients exigeants dans son épicerie parisienne, elle écrit de savants et gourmands ouvrages inspirés des réminiscences de l'enfance.

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