L'Art Culinaire Asiatique

Charmaine Solomon

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Charmaine Solomon - L'Art Culinaire Asiatique.
La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande,... Lire la suite
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Résumé

La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon : les plats emblématiques de ces pays nous sont familiers. Qu'il s'agisse des currys, des nems ou des wontons, des multiples accords sucré-salé ou aigre-doux, ces mets raffinés font désormais partie à part entière de nos habitudes culinaires. Pour nous permettre de les réaliser selon les règles de l'art et pour élargir notre connaissance de ces gastronomies lointaines, Charmaine Solomon présente, pays par pays, des recettes très détaillées, faciles à réaliser, qui ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout.

Caractéristiques

  • Date de parution
    30/10/2002
  • Editeur
  • ISBN
    2-08-200877-0
  • EAN
    9782082008778
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    465 pages
  • Poids
    0.815 Kg
  • Dimensions
    17,5 cm × 24,5 cm × 2,4 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Charmaine Solomon

Charmaine Solomon est considérée comme la plus grande spécialiste des cuisines asiatiques. Elle a publié de nombreux ouvrages, vendus dans les pays mêmes dont elle analyse les recettes. Depuis sa première publication, en 1976, le succès de L'Art culinaire asiatique, livre précurseur, ne s'est jamais démenti.

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