Saga et gourmandise - Jean-Michel Lorain - La Côte Saint-Jacques

Biographie de Jean-Michel Lorain

Après avoir été longtemps rédactrice en chef adjointe du Reader's Digest et de Mes Meilleures Recettes, Patricia Khenouna collabore avec la presse magazine et les maisons d'édition. Sa passion pour la gastronomie, l'art de vivre, la culture et le spectacle lui permettent de nourrir son amour du "beau" et du "bon" . Des plus grandes toques, figures du spectacle ou anonymes qu'elle rencontre, elle brosse des portraits humains, intimistes et colorés.
---- Jean-Michel Lorain est né le 7 janvier 1959 à Migennes (Yonne). Il est le fils de Michel et Jacqueline qui ont fait prospérer le restaurant familial de Joigny créé par sa grand-mère, Marie Lorain, en 1945. Il a passé un baccalauréat scientifique avant de faire son apprentissage de cuisine dans de prestigieuses maisons dont Troisgros à Roanne et Frédy Girardet à Crissier, en Suisse -, pour finalement rejoindre La Côte Saint-Jacques en 1983.
Il est l'heureux père d'Alexandra et de Marine, l'aînée, passionnée de gastronomie elle aussi, et directrice du J'aime, leur restaurant de Bangkok. La cuisine de Jean-Michel Lorain est synonyme de créativité et de respect des produits. ---- A l'âge de dix ans, Serge Detalle feuillette un Time Life. Les photographies d'atolls polynésiens le fascinent. au point que trente ans plus tard, nomade, découvreur insatiable, des rives du Baïkal à l'archipel des Bijagos, des palaces du monde entier aux cuisines des grands chefs, il met en scène l'ombre et la lumière pour partager ses découvertes avec ceux qui comme lui accomplissent leurs rêves d'enfant...