Le potager d'Alix de Saint Venant au château de Valmer - Comment cultiver mille et une plantes classiques ou insolites

Alix de Saint-Venant, propriétaire du domaine de Valmer, près de Vouvray, est paysagiste et botaniste. Après avoir redonné vie au parc et jardin de Valmer (labellisé Jardins remarquables), elle a relancé en 2000 le potager en faisant à la fois un conservatoire des plantes présentes autrefois dans les champs et jardins de Touraine et un potager vivant, utile, montrant toute la richesse de la biodiversité et la satisfaction d’un véritable équilibre écologique recherché. Xavier Mathias est un maraîcher bio, un vrai, un homme qui parle aux plantes et qui les aime. Il est aussi directeur technique et rédacteur pour la revue Les cahiers du potager bio, rédacteur pour les revues Rustica Hebdo, Tout en un Rustica et Pour nos jardins. Il est auteur de nombreux ouvrages chez Rustica et Flammarion. Consultant pour le potager pour le domaine de Chaumont-sur-Loire, il est aussi partenaire du potager-conservatoire du château de Valmer. Marie-Gabrielle de Saint-Venant est photographe, spécialisée dans la photographie de jardins. Elle travaille pour Maisons côté Ouest, Architecture à vivre en France, Elle déco en Allemagne et en Russie, Gardenia, Architektur & wohnen en Allemagne, Case da Abitare en Italie.