Le Chocolat

Vincent Dallet. 4 Tablettes au guide des Croqueurs de Chocolat ! Que dire de plus, sinon qu'il fait partie des meilleurs chocolatiers de France. Que c'est un homme de gourmandise, de partage, d'humanité et de grand talent. C'est un véritable voyage de saveurs et d'érudition qu'il nous offre dans ce livre au fil de près de 120 recettes ! Auteur de nombreux ouvrages sur les médias ou le phénomène senior, Serge Guérin enseigne les sciences de la communication au CNAM, à l'ESG-Paris et dans les universités de Lyon 2 et de Cergy-Pontoise. Il est l'un des fondateurs de la revue Médias. Oui mais voilà, au-delà de ses nombreuses activités, Serge Guérin est, depuis toujours, un passionné, une tête chercheuse, un érudit et grand consommateur du divin chocolat. Il nous livre dans cet ouvrage le fruit de ses recherches et de sa connaissance.